Véritable ennemi du cancer, le Sirop d’érable

Grâce à la température des derniers jours, la sève a commencé à couler dans plusieurs érablières du Québec. C'est le temps des sucres!

Mais si vous êtes comme moi, vous ne mettrez pas les pieds dans une des ces cabanes à sucre qui riment avec «sucre» et «calories».

Vous changerez peut-être d’idée en apprenant que le sirop d'érable est une excellente source d'antioxydants. Selon le chercheur américain Navindra Seeram de l'Université du Rhode Island, il contient 13 composants antioxydants efficaces contre le cancer, les bactéries et le diabète. Selon une récente étude, publiée dans leJournal of Medicinal Food, il limiterait même la prolifération des cellules cancéreuses de la prostate et des poumons.

Alors allez-y, sucrez-vous le bec!